Накануне Нового года в Дятькове состоялось открытие «Счастливой пекарни». Расположилась она в удобном месте: прямо на остановочном комплексе «Дом спорта». Можно прямо с катка забежать и купить горячие пирожки и булочки. Недалеко художественная и музыкальная школы.
В этот довольно хлопотный для пекарей день нам все же удалось задать им несколько вопросов.
— Чем вы отличаетесь от конкурентов?
— Наверное, тут покупатель выбирает. Если он приходит к нам и видит различия, значит, различия есть. У нас довольно широкая линейка продукции, есть кондитерские изделия.
— Сколько наименований изделий у Вас в ассортименте?
— У нас уже несколько десятков позиций. Только по хлебу их 24.
— У хлеба срок годности небольшой. Если не распродали, что делать будете?
— Будем проводить различные акции. Например, вечером все остатки выпечки будут продаваться со значительной уценкой.
— Формат мини-пекарен, мини-кафе сегодня в России очень популярен. Как вы считаете, долго ли это продлится?
— В больших городах вроде Брянска рынок находится в стадии насыщения. А в небольших населенных пунктах мини-пекарен мало. Вот сколько в Дятькове мини-пекарен? Видите — мы первые. В той же Европе плотность пекарен — одна пекарня на 5 тыс. жителей. Так что нам есть куда стремиться, есть где развиваться.
— Дайте совет, как выбрать в магазине хороший хлеб. На что надо обращать внимание?
— Хлеб должен быть не горелый, цвет корки — от светло-коричневого до темно-коричневого, хорошо пропеченный, вкус и запах должны соответствовать данному виду хлеба. Без посторонних привкусов.
Также удалось узнать, что свежая выпечка здесь каждые 30 минут. Ну и посчастливилось стать
первым покупателем (отстоял это право в тяжелой борьбе с теми, кто зашел сюда с остановки).
Хлеб ВКУСНЫЙ!
Комментарии ()