А мед-то «липовый»: При исследовании меда Роскачеством выявлены крупные производители фальсификата

Что проверялось:  по 3 торговые марки (ТМ) на маркировке заявлены как липовый и гречишный мед, еще 3 — разнотравье, 7 торговых марок — мед цветочный. По ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия» произведен мед 10 торговых марок, по ГОСТ 31766-2022 «Меды монофлорные. Технические условия» – 5 ТМ, по ТУ — 1 ТМ.
Все торговые марки, закупленные для исследования в различных федеральных сетях, оказались произведены тремя крупными производителями: 
ООО «Медовая долина» («Медовая долина» (липовый), Spar (цветочный), «Медовая долина» (разнотравье));
ООО «Медовый дом» («Каждый День» (гречишный), «Дедушкин улей» (липовый), О'кей Daily (цветочный), Медовый край (разнотравье), Медовый край (липовый));
ООО «ТД Воял» («365 дней» (цветочный), Наша Сибирь (гречишный), Наша Сибирь (цветочный «Полевые просторы»), Наша Сибирь (цветочный «Горный»), Наша Сибирь (цветочный «Таежный дар»), Лента (гречишный), Просто (разнотравье), Ваш выбор 
В ходе исследования выявлено три типа фальсификации: 
Фальсификация путем добавления в мед сиропа. Смесь мёда с сахарным сиропом (пшеничного и кукурузного происхождения) выявлена в следующих торговых марках: «Медовая долина» (цветочный), «Каждый День» (гречишный), Spar (цветочный), 365 дней (цветочный, изготовлен по ТУ, однако по показателям не соответствует натуральному меду), «Наша Сибирь» (цветочный «Полевые просторы»), «Наша Сибирь» (цветочный «Горный»), «Дедушкин улей» (липовый), О'кей Daily (цветочный), «Просто» (разнотравье), «Медовый край» (разнотравье), «Медовый край» (липовый), «Медовая долина» (липовый).
Содержание пролина, его содержание ниже нормативного говорит о том, что мед отобран незрелым, фальсифицирован или перегрет. Исследование показало, что в мёде 6 торговых марок («Дедушкин улей» (липовый), «365 дней» (цветочный), «Медовый край» (липовый), «Наша Сибирь» (цветочный «полевые просторы), «О'кей Daily» (цветочный), «Просто» (разнотравье)) содержание пролина оказалось нехарактерным для натурального меда. Таким образом, можно говорить о том, что этот мед разбавлен и мог быть сфальсифицирован.
Несоответствие ботанического происхождения мёда определяется по содержанию фермента диастазы. Несоответствие выявлено в торговых марках «Наша Сибирь» (цветочный «Таежный дар»), «Лента» (гречишный), Наша Сибирь (цветочный «Полевые просторы»), «Медовый край» (разнотравье), «Ваш выбор» (цветочный), «365 дней» (цветочный). Диастазное число в продукции этих торговых марках не характерно для натурального меда и для заявленных видов меда, что подтверждает факт фальсификации и введения потребителя в заблуждение. 
Лаборатория также определила, какой на самом деле мед положил производитель в банку, оценив количество доминирующих пыльцевых зерен (то есть каких пыльцевых зерен больше, таким мед и является). Вот что показало исследование:
Мед под торговой маркой «Наша Сибирь» заявлен как цветочный, но в действительности оказался подсолнечниковым. Мед под торговой маркой «Медовая долина» заявлен как липовый или «разнотравье», однако в первом случае пыльцевые зерна липы на втором месте после лабазника, во втором случае — подсолнечниковый мед. «Лента» — заявлен как гречишный, но больше в нем пыльцевых зерен крестоцветных (гречиха на втором месте). «Медовый край» и «Просто!» — заявлены как «разнотравье», но в действительности больше зерен подсолнечника. Spar, «О'кей Daily», «Ваш выбор» и «365 дней» — заявлены как цветочный, в действительности подсолнечниковый. 
Таким образом, Роскачество констатирует, что ни одна из исследованных торговых марок не соответствует обязательным требованиям законодательства, так как имеет признаки    фальсификации.